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Source : https://www.les-bons-ustensiles.fr/comment-se-prepare-le-pois-chiche-en-cuisine/
Qu’est-ce que le pois chiche ? La plantation du pois chiche est très facile. C’est une sorte de produits legumineuses qui n’a pas besoin d’irrigation. La technique est de planter de la luzerne entre les plantes. On le sème entre la fin du mois de février ou début mars et on la récolte mi-août.
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Pour le cuir pois chiche à la vapeur, soit vous utilisez un autocuiseur ou une Cocotte-Minute. Déposez les pois chiches dans le bac à vapeur, versez un peu d’eau dans la marmite et passez au feu vif. La cuisson pois chiche se passe toujours sans sel, et à feu vif.